Leírás
A
Fee Brothers Old Fashioned Aromatic Bitters egy klasszikus, aromás koktélízesítő, amelyet 1864 óta készítenek a New York-i Rochesterben. Ez az egyik legnépszerűbb alternatívája a hagyományos Angostura keserűnek, különösen kedvelt az Old Fashioned és Manhattan koktélok készítéséhez.
Főbb jellemzők és ízvilág
- Ízprofil: Intenzíven aromás, domináns fahéjas, szegfűszeges és karamelles jegyekkel. Az Angosturához képest édesebb és fűszeresebb karakterű.
- Összetevők: Angostura fakéregből, citrusolajokból és válogatott fűszerekből készül.
- Állag: A glicerin alapnak köszönhetően kissé olajosabb és sűrűbb állagú, ami selymesebb textúrát ad az italoknak.
- Alkoholtartalom: 17,5% Vol..
Felhasználási javaslatok
- Koktélok: Elsősorban barna párlatokhoz (bourbon, rozs whiskey, rum) ajánlott.
- Adagolás: Intenzív íze miatt általában 1–3 dash (néhány csepp) elegendő egy italhoz.
- Konyhai tipp: Sütéshez, gyümölcssalátákhoz vagy akár húsételek pácolásához is használható a fűszeres aromák elmélyítésére.
